ATÚN EMPACADO

El atún
El atún, también es conocido por su nombre científico de Thunnus, comprende alrededor de unas 12 especies que habitan en el océano, lo más común en mar abierto. También por su gran tamaño se encuentra en un puesto superior en la cadena alimenticia, además este animal posee grandes características en el nado y se conoce como una de las especies más consumidas en las gastronomías del mundo. Aunque posee variadas propiedades que conllevan beneficios en la salud del ser humano, su incremento en la pesca podría significar su extinción como especie.
Beneficio
El atún es uno de los pescados azules más consumidos en nuestro país. Su carne posee un 12% de grasa, lo que lo convierte en un pescado graso, pero se trata de una grasa rica en ácidos grasos omega-3, que ayuda a disminuir los niveles de colesterol y de triglicéridos en sangre y a hacer la sangre más fluida, lo que disminuye el riesgo de aterosclerosis y trombosis. Por este motivo, es recomendable el consumo de atún y otros pescados azules en caso de enfermedades cardiovasculares. El atún es el pescado habitual en la dieta que posee más contenido en proteínas de alto valor biológico (23 gramos por 100 gramos), superior incluso a las carnes.
Rotulado
Deberá cumplir con la Norma obligatoria de rotulado de los productos envasados y además deberá contener lo siguiente:
- Denominación del producto
- Nombre, razón social, siglas o código de habilitación que identifique al productor
- Fecha de producción
- Fecha de vencimiento
- Número de lote (sigla o código de
fábrica número de ruma)
Vencimiento El tiempo de vencimiento es de un año a contado a partir de la fecha de producción. Posterior a esa fecha requiere re-proceso en fábrica.
Presentación
- Saco de polipropileno de 50kg
- Saco jumbo de 1200kg